Кулінарний рецепт

Піца "Сонячна"

(24 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Смачна піца – це нескладно: «правильне» тісто, смачний соус і начинка за бажанням! Я намагалася приготувати піцу якомога ближче до італійського стилю, тобто тісто має бути тонким, начинки не повинно бути багато, після вистоювання тісто розкочувала руками, і як же, виявляється, все просто, ось він – домашній смак Італії! Цей варіант ефектно виглядає і справить враження на ваших близьких та гостей!

Для приготування рецепта піца "сонячна" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	125 г
Вода (тепла)	90 мл
Гриби	50 г
Дріжджі	1 ч. л.
Жовток яєчний	1 шт
Масло оливкове	2 ст. л.
Орегано	за смаком
Перець запашний	за смаком
Петрушка	1 шт
Помідор	2 шт
Сіль	1\4 ч. л.
Сир твердий	80 г
Цукор	1\4 ч. л.

Покроковий рецепт приготування піца "сонячна" з фото та порадами

У теплій воді розчиняємо цукор і дріжджі, даємо постояти хвилин 10, щоб заробили дріжджі.
Просіюємо борошно.
У просіяне борошно вливаємо дріжджову воду та оливкову олію.
Замішуємо тісто, воно має бути однорідним і не липнути до рук, якщо буде липнути, додайте ще трохи борошна.
Перекладіть тісто в чистий посуд, попередньо змастивши його стінки та дно олією, прикрийте рушником. Поставте тісто в тепле місце і дайте двічі підійти, обім'явши його після кожного підйому.
Відразу зауважу, що тісто краще вже розкачувати або на папері, або на силіконовому килимку - так зручніше переносити його на деко!
Готове тісто розкочуємо у формі кола, я це робила руками без качалки, тісто дуже податливе і чудово "слухається", рівномірно розподіляючись. Розкочуємо, щоб середина була 0,5 мм завтовшки, а по краях трохи товстіша.
Беремо невелике блюдце, ставимо на середину кола, трохи вдавлюємо.
Щоб надрукувалися межі майбутніх " пелюсток " .
Розрізати основу в межах окресленого блюдцем кола на вісім рівних частин.
Готуємо соус, а в цей час саме тісто ще трохи підійде.
Натираємо на дрібній тертці один помідор, додаємо 1 ст. л. оливкової олії, мелений перець, сіль та орегано, перемішуємо.
Змащуємо тісто соусом, не доходячи до країв і не сильно жирне біля країв пелюсток.
Посипаємо натертим сиром.
Гриби миємо, просушуємо, ріжемо тоненькими пластинками і розкладаємо по колу.
Нарізаємо тоненькими кружальцями помідор, розкладаємо поверх грибів, зовсім трохи змащуємо оливковою олією гриби та помідори.
Прикрашаємо листям петрушки та відгинаємо пелюстки на кружечки помідора.
Збовтуємо жовток і змащуємо їм пелюстки і по колу краю піци.
Ставимо в розігріту до 240*С духовку,
як підрум'яниться - приблизно через 15-20 хв, виймаємо, даємо охолонути і насолоджуємось!!!
Приємного вам апетиту!