Лимонний кекс-пудинг

...
Повний рецепт
...
Інгредієнти:
Цукор 240 г
Борошно 120 г
Сіль 0,5 ч. л.
Куряче яйце 4 шт.
Олія вершкове 15 г
Цедра лимона 1 ст. л.
Лимонний сік 80 мл
Молоко 360 мл
Розігріти духовку до 175С.
Змішати в маленькій мисці цукор, борошно та сіль, перемішати вилкою, щоб розбити грудки (якщо будуть) і відкласти убік.
Збити в невеликій мисці яєчні жовтки, олію та цедру лимона.
Продовжуючи збивати, додати|добавляти| лимонний сік.
Потім, чергуючи, потроху додати|добавляти| борошняну суміш і молоко, перемішуючи до однорідної маси.
Збити в окремій мисці яєчні білки.
Обережно додати білки до тіста.
Викласти тісто у форму для випікання кексу чи формочки для міні-кексів.
Налити у велику плоску каструлю трохи гарячої води (можна нагріти воду в духовці, поки розігрівається) і обережно покласти форму або маленькі формочки з|із| тестом на водяну баню.
Поставити в духовку та випікати 40-45 хвилин.