Кулінарний рецепт

Кекс із дикого рису з кремом

(82 коментарів)

Кухар
Валентина Костенко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Пропоную приготувати кекс з додаванням моркви та дикого рису, із кремом із вершкового сирного сиру та ананасу. Рецепт знайдено на сторінках іноземного сайту.

Для приготування рецепта кекс із дикого рису з кремом необхідні ці інгредієнти

Ананас (консервований)	50 г
Борошно пшеничне	3 скл.
Вода (для варіння рису)	540 мл
Горіх мускатний	1 ч. л.
Кориця	2 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	85 мл
Молоко	340 мл
Морква	180 г
Рис дикий	140 г
Розпушувач тіста	4 ч. л.
Сіль	1 ч. л.
Сир вершковий	150 г
Цукор коричневий	240 мл
Цукрова пудра	90 г

Покроковий рецепт приготування кекс із дикого рису з кремом з фото та порадами

Зерно дикого рису за своєю формою – тонке та довге. За кількістю мікроелементів та вітамінів з диким рисом навряд чи може зрівнятися будь-який інший рис.
Для приготування цього кексу я використала дикий рис "Акватика" від ТМ "Містраль". Засипаю рис у каструлю, додаю воду та доводжу до кипіння.
Вогонь зменшую і варю рис при закритій кришці близько 60 хвилин. Знімаю каструлю з вогню та залишаю рис під кришкою близько 10 хвилин. Даю рису охолонути. Розігріваю духовку до 190 градусів.
У миску просіваю борошно з розпушувачем, додаю мелену корицю, мелений мускатний горіх, сіль, коричневий цукор.
Сухі інгредієнти добре перемішую.
В окремій мисці збиваю яйця.
До збитих яєць додаю молоко та олію. Перемішую інгредієнти.
Додаю до молочної суміші моркву, натерту на дрібній тертці. Знову перемішую інгредієнти.
До сухої суміші додаю остиглий дикий рис, добре перемішую.
З'єдную суху суміш з молочною, швидко перемішую ложкою або лопаткою. Випікаю кекс у прямокутній формі розміром 11*25 см, змащеною олією, у духовці при температурі 190 градусів. Коли кекс трохи зарум'яниться зверху, накриваю його фольгою, щоб не пригорів гору. Готовність кексу необхідно перевіряти за допомогою зубочистки. У мене він випікався близько 1:00.
Консервовані ананаси обсушую за допомогою паперового рушника, дрібно нарізаю кубиками.
Вершковий сир перемішую з просіяною цукровою пудрою.
Додаю ананаси, знову перемішую. Крем готовий.
Готовий кекс виймаю з духовки і даю йому постояти у формі близько 15 хвилин, потім виймаю його із форми. Даю йому ще трохи охолонути, покриваю кремом. Мені більше сподобався цей кекс, коли випікався у маленьких паперових формах, час випічки скоротиться тоді приблизно до 25 хвилин. Приємного вам апетиту!