Капкейки "Червоний оксамит"

Для початку змішуємо всі сухі інгредієнти: борошно, какао, розпушувач та ванілін.
Яйця збити з цукром у пишну масу.
До кефіру додати барвник та ретельно розмішати. Туди ж відправити олію.
Тепер по черзі додаємо до яєць сухі та рідкі інгредієнти та замішуємо не густе та не рідке тісто.
У форму для кексів викласти паперові капсули та наповнити їх на 2/3.
У мене тісто ще залишилося і я випекла окремий корж, з якого надалі вирізала формою маленькі коржики та зробила тістечко.
Капкейки випікаємо в розігрітій до 180°С духовці 18-20 хвилин, орієнтуємось на суху паличку.
Капкейки я прикрасила олійним кремом на основі сметани.
Для крему:
Для початку змішаємо всі сухі інгредієнти: ванілін, цукор та крохмаль.
До сметани додати жовток і суху суміш, ретельно перемішати і поставити на парову лазню. Уварювати крем до загусання (тут все залежатиме від потужності та кількості ступенів нагрівання у вашої плити, я уварювала максимально близько 20 хвилин)
Накрити крем харчовою плівкою вконтакт з поверхнею і остудити до кімнатної температури.
Розм'якшене вершкове масло|мастило| збити міксером до пишності і поступово додати|добавляти| сметанний крем.
Якщо отриманий крем вам здався занадто рідким, відправте його в холод на кілька годин (1-2) і можна робити!
Спробуйте, експериментуйте, приємного апетиту і всім поки що!