Кулінарний рецепт

Хрумкі булочки

(12 коментарів)

Кухар
Катерина Петренко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Ах цей пряний аромат печеного сиру і розмарину, грайлива арахісова насолода і хрускіт свіжої булочки ... Якщо вам хочеться побалувати себе чимось вишуканим і незвичайним - це страва для вас!

Для приготування рецепта хрумкі булочки необхідні ці інгредієнти

Арахіс	100 г
Борошно пшеничне	4 скл.
Буряк	1 шт
Вершкове масло	30 г
Вода	250 мл
Дріжджі	30 г
Куряче яйце	1 шт
Морква	1 шт
Олія соняшникова	3 ст. л.
Розмарин	1 шт
Сіль	1 ч. л.
Сир твердий	150 г
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування хрумкі булочки з фото та порадами

Очистіть буряк і моркву, подрібніть блендером до стану пюре, додайте сіль та олію. Змішайте.
Поставте підходити дріжджі, змішавши теплу воду, цукор та 1ст. л. борошна.
Коли опара підійде, вбийте яйце. Розмішайте. Додати овочеве пюре. Розмішайте. Поступово втручаючи борошно, що просіює, замісіть м'яке тісто.
Готове тісто має трохи липнути до рук, головне не переборщити з борошном. Інакше булочки втратить свою легкість. Помістити тісто у тепле місце на 40-60 хвилин для підйому.
Для начинки необхідно подрібнити арахіс, я роблю це блендером. Натерти сир і додати кілька щіток розмарину. Акуратно перемішати.
Коли тісто підійде, добре обім'яти. Взяти половину, викласти на добре посипаний мукою|борошном| стіл і розкотити в пласт.
Змастити його трохи раст. олією і викласти начинку.
Акуратно скачати в рулет. Розрізати його кілька рівних частин.
На жаль процес формування сердець зняти не вийшло. Але, гадаю, це не проблема.
Змастити серця розтопленим слив маслом і дати постояти 10-15 хвилин, для підйому.
Випікати 25 хвилин|мінути| при температурі 200С.
Приємного апетиту...