Пісні булочки з малиною та горіхами

• 

  Дріжджі розчинити у воді кімнатної температури. (Звичайно, бабуся ставила тісто на свіжих дріжджах, я ж використовую сухі швидкорозчинні дріжджі) Борошно просіяти з ваніліном, додати цукор, олію, влити воду з дріжджами. Замісити тісто.

• 

  Тісто має вийти м'яким, не щільним, не забитим борошном. Тому відразу все борошно додавати не варто.
  Викласти тісто в чашку, змащену олією, затягнути харчовою плівкою і поставити в тепле місце на 50-60 хвилин.

• 

  Тісто через годину.

• 

  Тісто, що підійшло викласти на робочу поверхню, змащену рослинною олією, обім'яти і розділити на кілька рівних булочок. (8 штук по 75-80 г кожна) Прикрити лляним рушником і залишити для відпочинку на 5-10 хвилин.

• 

  У цей час приготувати начинку.
  Малину заздалегідь розморозити. Злити сік. Додати до малини цукор та подрібнені волоські горіхи. Перемішати.
  Начинку слід готувати безпосередньо перед використанням. В іншому випадку цукор встигне розчинитися в ягодах і начинка вийде занадто рідкою, що ускладнить формування булочок.

• 

  Малиновий сік я розливаю формочками і заморожую. Пізніше його можна використовувати для приготування киселів, ягідних соусів, будь-яких інших десертів або додавати в цукрову глазур як природний барвник.

• 

  З кожної булочки розкотити коржик завтовшки 0,5-0,7 см. У центр викласти по 2 ч. л. малиново-горіхової начинки.

• 

  Ретельно защипнути краї, формуючи кульку з начинкою всередині.

• 

  Викласти булочки у форму (діаметр форми 21 см), змащену олією, накрити лляним рушником і залишити на 15-20 хвилин.
  

• 

  Випікати булочки в розігрітій заздалегідь до 180* духовці 25-30 хвилин. (Варто враховувати особливості своєї духовки)

• 

  При необхідності за 10-15 хвилин до закінчення готування прикрити булочки фольгою.

• 

  Готові булочки остудити на ґратах. Перед подачею посипати цукровою пудрою.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар