Кулінарний рецепт

Біла квасоля з м'ясом

Name: Біла квасоля з м'ясом
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 10
Cuisine: Турецька
Ingredients: Квасоля 250-300 г; М'ясо 150 г; М'ята 1 ч. л.; Масло оливкове 1 шт; Морква 1 шт; Перець червоний пекучий 0,5-1 ч. л.; Помідор 2 шт; Сіль 1 шт; Томатна паста 1 ст. л.; Цибуля ріпчаста 1 шт; Часник 1-2 зуб.; Чебрець 1 ч. л.

(48 коментарів)

Кухар
Лариса Дубівська

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Турки використовують саме білу квасолю. Можна готувати без м'яса. Все одно буде смачно та ситно. Таку страву подають з рисом або булгуром. Пробуємо домашню турецьку кухню.

Для приготування рецепта біла квасоля з м'ясом необхідні ці інгредієнти

Квасоля	250-300 г
М'ясо	150 г
М'ята	1 ч. л.
Масло оливкове	1 шт
Морква	1 шт
Перець червоний пекучий	0,5-1 ч. л.
Помідор	2 шт
Сіль	1 шт
Томатна паста	1 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	1-2 зуб.
Чебрець	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування біла квасоля з м'ясом з фото та порадами

Квасолю потрібно замочити на ніч.
Промити та відварити квасолю у великій кількості води 40-50 хвилин (після закипання) на невеликому вогні.
Цибулю, часник дрібно порізати.
Помідори натерти на тертці.
Почистити моркву та натерти на дрібній тертці.
М'ясо порізати на маленькі шматочки.
У глибоку сковорідку налити оливкову (рослинну) олію, обсмажити цибулю, додати часник, перемішати. Потім додаємо м'ясо, перемішуючи, обсмажуємо 1-2 хвилини.
Додати моркву, помідор, томатну пасту. Посолити, додати спеції, склянку гарячої води (можна додати сушену зелень).
Все добре перемішати. Гасити 15 хвилин під закритою кришкою, іноді помішуючи.
Після додаємо в квасолю наш томатно-м'ясний соус, перемішуємо. Перевіряємо на сіль та перець, за потребою додати.
Залишаємо квасолю вариться ще 15-20 хвилин.
Подаємо в глибокій тарілці,
булгур або рис буде гарним доповненням.
Приємного апетиту!