Кулінарний рецепт

Фермерська їжа/farmer's eat

(26 коментарів)

Кухар
Марина Якушенка

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Тушкована квасоля з м'ясом. Наїстися можна одразу, як нашим борщем.

Для приготування рецепта фермерська їжа/farmer's eat необхідні ці інгредієнти

Сало нарізати на смужки, посипати спеціями та сіллю.
Шматок яловичини очистити від плівок і прошити сало за допомогою голки.
Прошивають м'ясо поперек волокон.
Зайве сало зрізати.
Для маринаду змішати олію, 100 г білого вина, спеції.
Шматок яловичини міцно зв'язати і залишити маринуватися.
Нарізати крупно моркву та цибулю, грудинку.
Смажити сало, потім туди ж грудинку, потім цибулю та моркву.
У сотейник або іншу форму для духовки покласти зварену квасолю (тут велика, красива :)), змішати з підсмаженими овочами та салом. Посолити.
Зверху покласти шматок м'яса. Залити маринадом, що залишився, долити гарячого бульйону і поставити в духовку на 1,5-2 години на маленький вогонь. Добре бути фермером. Особливо взимку :).