Кулінарний рецепт

Сирні сирники

(31 коментарів)

Кухар
Даря Корнелюк

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

... вони ж сирні сирники. Ніяк не могла вибрати назву)) Всім любителям сиру присвячується))

Для приготування рецепта сирні сирники необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	5 ст. л.
Кріп	1 шт
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	1 шт
Петрушка	1 шт
Сіль	1 шт
Сир	300 г
Сир твердий	300 г
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування сирні сирники з фото та порадами

Розтираємо сир вилкою, щоб не було грудочок (у мене сир сухий, інакше потрібно буде взяти більше муки)
Трем сир на дрібній тертці (у мене був "Російський" і трохи пармезану)
Ріжемо зелень дрібно
Змішуємо сир, сир і зелень, додаємо перець за смаком (якщо у вас сир дуже солоний, то можна і не солити). Білки збиваємо міксером (нагадаю про всяк випадок, що для збивання білки повинні бути холодними) і обережно підмішуємо до сиру з сиром.
Додаємо борошно (5 столових ложок-це приблизно, суть у тому, щоб маса вийшла не рідкою, а такою, щоб з неї руками можна було ліпити "котлетки") { 8}
З отриманої маси формуємо маленькі котлетки, обвалюємо їх у паніровці (я обвалювала в манці) і обсмажуємо з обох боків на сковороді з розігрітою олією (сирники класти на сковороду нещільно).
Ось і все! Вживаємо з улюбленим соусом (на мій смак-гострий, можна навіть з часничком) :-)! Смачного!