Кулінарний рецепт

Сирник "А-ля макаронс"

(30 коментарів)

Кухар
Артем Боднаренко

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Дорогі Кухаря! У зв'язку з переходом на наступний 3-й рівень (чому я дуже рада) я хочу вас пригостити сирними макаронсами, простіше сказати сирниками. Смачні, ніжні, із вершково-чорносливовим кремом, покриті ганашем сирники не залишать байдужими нікого, а особливо дітей!

Для приготування рецепта сирник "а-ля макаронс" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 ст. л.
Вершкове масло	1 ст. л.
Крупа манна	1 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Молоко	50 мл
Сіль	за смаком
Сир	250 г
Сметана	2 ст. л.
Цукор	2 ст. л.
Чорнослив	15 шт
Шоколад молочний	100 г

Покроковий рецепт приготування сирник "а-ля макаронс" з фото та порадами

Спочатку приготуємо крем: чорнослив промити і викласти в сотейник з молоком, протушкувати хвилин 5-10, до розм'якшення чорносливу.
Потім пробити цю масу в блендері, якщо буде густувато, додати сметану або вершки
З сиру, муки, манки, яйця і цукру замісити тісто
Приблизно таке
Сформувати чотири сирнички, за формою круглі коржики (як знамените печиво макаронів) і обсмажити їх на сковороді з додаванням олії до рум'яної скоринки з двох сторін
Приготувати ганаш, - для цього з'єднаємо сметану, масло вершкове, шматочки шоколаду та цукор і доведемо до кипіння цю суміш, зменшимо вогонь і прогріємо ще хвилин 5, до повного розчинення всіх продуктів
Тепер збираємо наші сирники, - на тарілочку викладаємо один сирник, зверху наш крем {12 }
Закриваємо другим сирником і поливаємо ганашем, подаємо теплими.
Готувала на сніданок, тому фотосесія в квапи, вже вибачте)