Куряче філе з овочами на пару

На жаль, немає покрокових фото, тому опишу процес щодо пунктів.
1. Стегна відварюємо у підсоленій воді, охолоджуємо, бульйон не виливаємо.
2. Гриби крупніше ріжемо великими шматками (приблизно половину всієї маси), картопля чистимо і ріжемо кільцями, зелена цибуля - теж крупно, частину кропу рвемо руками.
2. Другу половину маси грибів і ріпчасту цибулю дрібно ріжемо і підсмажуємо на вершковому маслі, солимо, перчимо.
3. М'ясо з стегон дрібно ріжемо, змішуємо з підсмаженими грибами, додаємо майонез, добре вимішуємо – це фарш для філе.
4. Філе солимо, робимо вздовж розріз і фаршируємо, закріплюємо зубочистками.
5. Розтоплюємо приблизно 1, 5 стіл ложки вершкового масла.
6. У пароварку в нижній ярус викладаємо шматок фольги (але так, щоб не закривати всю поверхню), у фольгу викладаємо шарами (не забуваємо солити) картоплю, кріп, великі шматки грибів, зелену цибулю. Зверху злегка поливаємо розтопленим маслом.
7. Другим ярусом викладаємо на решітку фаршироване філе, посипаємо приправами, поливаємо маслом, що залишилося. Включаємо пароварку на 35 хвилин.
8. У цей час готуємо соус. Розтоплюємо вершкове масло, що залишилося, в ньому пасеруємо злегка борошно, акуратно додаємо бульйон з стегон (заважаємо добре, щоб не було грудок), перчимо, вливаємо вино і даємо готуватися хвилин 5. В кінці додаємо дрібно нарізаний кріп.
Подаємо філе порізаним, з гарніром, зверху поливаємо соусом. СМАЧНОГО!!!