Кулінарний рецепт

Чорнично-яблучний мус

(63 коментарів)

Кухар
Віра Мормоненко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Чудові, пісні, повітряні ласощі! В міру солодке, з легкою кислинкою. Підійде для дитячого десерту. Всі хто його пробував, чомусь думають, що в ньому є йогурт. Так, наявність чорниці - неважливо, її можна замінити вашою улюбленою ягодою.

Для приготування рецепта чорнично-яблучний мус необхідні ці інгредієнти

Вода (300 мл у чорниці, 100 мл у яблука)	400 мл
Крупа манна	0,5 скл.
Лимон	0,5 шт
Цукор коричневий	0,5 скл.
Чорниця	150 г
Яблуко	250 г

Покроковий рецепт приготування чорнично-яблучний мус з фото та порадами

Яблука очистити, видалити серцевину, нарізати скибочками, залити водою та варити до м'якості. Злити рештки води, пюрувати яблука блендером.
Чорницю залити водою, варити з моменту закипання 1 хвилину. Вимкнути вогонь та залишити на печі ще на 5 хвилин. Відвар процідити через сито, протерти ягоду. Пюре та чорничний відвар повинні бути гарячими
Змішуємо в каструлі коричневий цукор, пюре та манку. Дуже добре перемішуємо ложкою (інакше, будуть грудочки) додаємо чорничний відвар, лимонний сік, і варимо на повільному вогні 10 хвилин безперервно помішуючи. Знімаємо з вогню і чекаємо доки суміш охолоне до стану парного молока
Збиваємо на великій швидкості міксером, маса повинна збільшитися в обсязі і посвітлішати.
Подаємо охолодженим.
Приємного апетиту!