Кулінарний рецепт

Баси пінго

Name: Баси пінго
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Китайська
Ingredients: Борошно пшеничне 170 г; Кунжут 2 ст. л.; Куряче яйце 1 шт; Масло рослинне 35 мл; Олія соняшникова 400 мл; Цукор коричневий 170 г; Яблуко 2 шт

(33 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Цей китайський десерт перекладається як "яблука в карамелі". Але тут яблука не просто в карамелі, а ще й обсмажені у клярі. Спробуйте - такий десерт неодмінно сподобається і дорослим, і дітям.

Для приготування рецепта баси пінго необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	170 г
Кунжут	2 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	35 мл
Олія соняшникова	400 мл
Цукор коричневий	170 г
Яблуко	2 шт

Покроковий рецепт приготування баси пінго з фото та порадами

Зробимо кляр, змішавши борошно, яйце і додавши води стільки, щоб вийшла консистенція сметани.
Яблука почистити та нарізати на великі часточки.
Обвалюємо кожну часточку в борошні.
Потім у клярі.
Обсмажуємо в киплячому маслі до золотистого кольору.
Викладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
У каструлі товстим дном розігріти 2 ст. л. олії, додати цукор і постійно помішуючи, довести до стану карамелі. Як тільки цукор (карамель) стане золотистого кольору, відразу зменшити вогонь до мінімуму. Для цього десерту я використовую дрібний цукор ТМ Містраль.
Додайте в карамель кунжут.
Потім яблука і перемішайте.
Подайте в змащеній олією тарілці, щоб яблука не злипалися.
Приємного апетиту!