Кулінарний рецепт

Гарбуз із мандариновим соусом

(113 коментарів)

Кухар
Валентина Костенко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Хочу запропонувати вам дуже цікавий десерт із гарбуза з мандаринами під ароматним соусом! Цей рецепт прозвучав у телевізійній кулінарній передачі "Готуємо з Олексієм Зіміним"!

Для приготування рецепта гарбуз із мандариновим соусом необхідні ці інгредієнти

Вершки	200 мл
Гарбуз	1 кг
Мандарин	3 шт
Масло оливкове	4 ст. л.
Мед	100 г
Цукор	60 г

Покроковий рецепт приготування гарбуз із мандариновим соусом з фото та порадами

Ось ці продукти нам знадобляться.
За авторським рецептом рекомендується 3-4 мандарини.
На фото у мене 3, але у процесі приготування використала 4 штуки.
Також автор рецепту використовує гарбуз круглий,
а я вирішила приготувати з більш звичної!
Отже, ставимо духовку на розігрів і нарізаємо гарбуз великими кружальцями. Товщиною приблизно 1 см.
Викладаємо їх на лист з промасленим пергаментним папером,
і відправляємо в духовку, нагріту до 180 градусів, на 10-15 хвилин.
Поки гарбуз запікається, займемося приготуванням соусу.
Для цього з двох мандаринів вичавимо сік.
До соку додамо рідкий мед і перемішаємо за допомогою віночка.
Потім тонким струмком додамо оливкову олію і добре перемішаємо.
Дістаємо гарбуз із духовки, поливаємо соусом і відправляємо назад на 5 хвилин.
Поки гарбуз запікається, натираємо цедру для прикраси готової страви,
очищаємо мандарини та поділяємо на часточки.
Дістаємо гарбуз і зверху розкладаємо часточки мандаринів.
Поливаємо соусом і відправляємо наш гарбуз ще раз у духовку,
на 5-10 хвилин.
Вже готовий гарбуз із мандаринами треба знову полити соусом і остудити.
А поки вона остигає, збиваємо вершки з цукром!
Подаємо наш десертний гарбуз полив мандариновим соусом,
додавши збиті вершки та прикрасивши цедрою!