Кулінарний рецепт

Обліпиховий мус

Name: Обліпиховий мус
Yield: 10
Cuisine: Українська
Ingredients: Вода 1 л; Желатин 40 г; Обліпиха 2 скл.; Цукор 1 скл.

(45 коментарів)

Кухар
Діана Макаренка

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Рекомендую спробувати дуже смачний та корисний обліпиховий мус. Цей чудовий рецепт обліпихи не тільки порадує вас своїми смаковими якостями, але й буде корисним для вашого організму. Впевнена його повітряна та ніжна консистенція вам сподобається. Найважливіше в цьому десерті те, що обліпиха містить безліч вітамінів, цукрів, дубильних речовин, пектин, фітонциди, органічні кислоти. Так що ваші діти отримають не тільки повітряні ласощі, а й низку вітамінів та корисних речовин.

Желатин залити 250мл. води, залишити для набухання.
Обліпиху промити, обсушити, придушити, пропустити через сито.
Макуха відкину в сотейник, залити 750 мл. води, довести до кипіння, процідити, макуху викинути. У відвар додати сік обліпихи і цукор, помішуючи довести до кипіння.
Гарячим (не окропом) відваром розвести желатин до повного розчинення. Влити розчинений желатин в інший відвар обліпихи, перемішати. Перелити в миску і повністю охолонути.
У миску насипати лід, зверху поставити майбутній обліпиховий мус і збиваємо 5 хвилин. Дати постояти 10 хвилин і знову збиваємо приблизно 5 хвилин.
Таким чином, за рахунок льоду мус буде густіти.
Збивати до утворення стійкої піни, розлити формочками, відправити в холодильник на 2 години.
Найсмачніший обліпиховий мус готовий, можна подавати до столу. Смачного!