Кулинарный рецепт

Десерт «Карамельный дуэт»

(25 отзывов)

Повар
Даря Нікуленко

Україна, Донецьк

Цветовая аура блюда

Яблочный десерт с изюмом и изюминкой. Идею подглядела в кофейне, там готовят пирожное и украшают леденцом. А вот остальное – моя фантазия. Готовилось для сыночка и очень быстро испарилось!

Для приготовления рецепта десерт «карамельный дуэт» необходимы эти ингредиенты

Варенье (брусничное)	2 ст. л.
Вода	3 ст. л.
Изюм	1 ст. л.
Сахар (для карамельки 2 ст. л., для посыпки 1 ст. л.)	3 ст. л.
Яблоко	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления десерт «карамельный дуэт» с фото и советами

Яблуко очистити від шкірки та натерти на великій тертці.
Родзинки замочити в окропі на 5 хвилин.
Поки родзинки розмочуються, приготуємо льодяники.
Залізну тарілку змащуємо маслом, всипаємо цукор, додаємо воду і ставимо на маленький вогонь. Постійно помішуючи, варимо до повного розчинення цукру та отримання жовтуватої маси. У дитинстві ми так готували півники.
На папері для випічки малюємо олівцем візерунок і чайною ложечкою акуратно виливаємо 2 прикраси. Ставимо на 5 хвилин у холодильник для застигання.
Яблуко змішуємо з родзинками та цукром.
Викладаємо гіркою половину отриманої маси на тарілку.
і поливаємо чайною ложечкою тоненькою цівкою (робимо шапочку).
Цукор швидко застигає, його можна нагріти на вогні, якщо не встигли зробити.
Прикрашаємо брусничним варенням, воно надає кислинку, і застиглим льодяниковим візерунком.
Приємне поєднання яблучка з хрусткою карамелькою не залишить байдужим нікого!
У мене вийшло 2 ось такі тарілочки.
Робити потрібно швидко, оскільки яблуко темніє.
Приємного апетиту!