Чізкейк заморожений "Чорничка"

• 

  Мигдаль запекти в духовці протягом 10-15 хвилин при температурі 160 градусів. Остудити.

• 

  Фініки залити теплою водою і почекати, поки розм'якнуть. Вийняти кісточки.

• 

  Мигдаль подрібнити до дрібної крихти.

• 

  У чаші з'єднати подрібнений мигдаль, фініки, щіпку кориці та солі, і ще раз пробити блендером до однорідної в'язкої маси.

• 

  Форму кільцем діаметром 19 см покласти на підкладку чи тарілку. Боки прокласти ацетатною плівкою (можна замінити харчовою плівкою, але боки не будуть ідеально рівними).
  Укласти мигдально-фінікову масу, формуючи основу. Дуже зручно це злегка змочивши руки холодною водою.
  Прибрати у морозилку.

• 

  У сотейнику з'єднати чорницю та цукор, поставити на плиту та довести до кипіння. Додати крохмаль та 2 ст. л. води. Перемішати та варити на середньому вогні ще 2 хвилини постійно помішуючи. Прибрати з вогню та охолодити.

• 

  Кешью замочити у гарячій воді на 2 години. Потім злити воду та подрібнити блендером до однорідної пасти.

• 

  Додати решту інгредієнтів (кокосове масло, лимонний сік, молоко, лимонну цедру та чорничне пюре) і ще раз збити до однорідності.

• 

  За бажанням можна ще додати цукор чи мед для солодощі.

• 

  Вилити чорничний шар на основу та заморозити мінімум на 4 години, а краще відправити на ніч у морозилку.

• 

  За 30-40 хвилин до подачі, чізкейк витягнути з морозилки та поставити в холодильник. Прикрасити за бажанням.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар