Кулінарний рецепт

Оливково-сирний хліб

(77 коментарів)

Кухар
Анна Бездітко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Завдяки великій кількості корисних жирів, клітковини, заліза в оливках та їхньому чудовому смаковому поєднанню з твердим сортом сиру такий хліб зарекомендує себе тільки з кращого боку. Ніжний, повітряний м'якуш з тонкою і хрусткою скоринкою, із зеленим цибулькою, дуже ароматний, оригінальний, насичений смак! Хліб буде чудовим доповненням до перших та других страв на святковому столі. Пригощайтеся на здоров'я! Рецепт присвячую дорогій людині, чудовій Барнаульській Феї та дуже добросердійній подрузі Олені Шендрік!

Обережно дістати хліб із форми, дати охолонути, накривши рушником!

Настав час знімати пробу і пригощати дорогих гостей!

Хліб та сіль!

Приємного вам апетиту!

Ось який виходить хліб у розрізі на сонечку!!!

Для приготування рецепта оливково-сирний хліб необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Дріжджі	7 г
Кефір	200 мл
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	100 мл
Оливки зелені	80 г
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1 ч. л.
Сир твердий	70 г
Хмелі-сунелі	за смаком
Цибуля зелена	2 гілоч.
Цукор	1 шт

Покроковий рецепт приготування оливково-сирний хліб з фото та порадами

У 200 мл кефіру кімнатної температури додати 0,5 ч. л. цукру та 1 ч. л. солі, розчинити і додати 7 г універсальних швидкодіючих дріжджів ТМ "Dr.Oetker". Залишити на 10 хвилин.
Тим часом зелені оливки нарізати великими колечками (кожну оливку я розрізаю на 3 частини), сир нарізати кубиками і не забути подрібнити зелену цибульку. Все разом перемішати.
У дріжджову суміш влити 100 мл рослинної олії, додати до смаку хмелі-сунелі, а також нарізані оливки, сир та цибулю. Ретельно перемішати, ще додати 1 яйце і поступово підсипати борошно, що просіює.
У процесі замішування тіста необхідно близько 500 г борошна. Коли додаєте муку, не забути разом з нею додати 1 ч. л. розпушувача тіста від ТМ "Dr.Oetker".
Тісто поставити для підйому на 2-3 години в тепле місце, накривши рушником.
Підготувати форму для випікання. У мене форма раритетна, з радянських часів, яку мені подарувала доброї душі людина Оленка Шендрік, за що їй моя вічна подяка та низький уклін!
Форму застелити пергаментним папером і злегка присипати борошном стінки. Якщо у вас антипригарна форма, то цей крок можна пропустити.
А ось і тісто, що відпочило, яке відмінно підійшло завдяки дріжджам і розпушувачу від ТМ "Dr.Oetker".
Можна ввімкнути духовку на 200 градусів для розігріву.
А тісто розкотити в невелике коло, два краї загорнути всередину і притиснути. Потім також вчинити і з двома краями, що залишилися.
Перекласти підготовлене тісто у форму для випічки, прикрити рушником та залишити на 30-40 хвилин для вистоювання.
Ось як тісто піднялося після вистоювання. Далі відправляю випікатися у духовку за температури 180-200 градусів на 55-60 хвилин.
Ось власне і все!