Кулінарний рецепт

Домашній пиріг з куркою

(96 коментарів)

Кухар
Людмила Андренко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Домашня випічка завжди бажана у кожному будинку. На мій погляд, домашній пиріг із курячим м'ясом збере за вечірньою чашкою чаю всю родину. Випікаємо пиріг...

Для приготування рецепта домашній пиріг з куркою необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	4 скл.
Вершкове масло	70 г
Вода	1/2 скл.
Дріжджі	7 г
Кефір	1/2 скл.
Кунжут	1 шт
Курка	1 шт
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Прянощі	за смаком
Сіль	1 ч. л.
Цибуля ріпчаста	2 шт
Цукор	2 ст. л.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування домашній пиріг з куркою з фото та порадами

Інгредієнти для приготування пирога.
Розплавити вершкове масло, додати 1/2 склянки води (суміш має бути теплою), додати 1/2 склянки кефіру, додати цукор та дріжджі. Суміш розмішати, за необхідності залишити на кілька хвилин для розпуску дріжджів. Додати 2 курячі яйця, рослинне масло і сіль. Суміш знову добре розмішати, потім поступово порціями додати норму борошна.
Замісити тісто. Місткість з тестом накрити рушником і поставити в тепле місце для підйому. Після першого підйому тісто обім'яти та поставити для другого підйому. Після цього можна приступити до оброблення пирога.
Поки піднімається тісто, приступаємо до приготування начинки. Цибулю порізати кубиками.
На сковороду додати рослинне масло, пасерувати цибулю до золотистої скоринки.
До сковороди додати рослинне масло, викласти порізане дрібними кубиками або соломкою куряче м'ясо, додати пряну сушену зелень, сіль та чорний мелений перець за смаком. Гасити до готовності.
Начинка для пирога готова.
Тісто розкотити в плат, вирізати коло трохи більше форми для випікання. Попередньо форму змастити тонким шаром олії. Перенести пласт тіста у форму, краї розкатаного тіста повинні злегка звисати через борт форми.
Викласти пасеровану цибулю.
На шар цибулі викласти підготовлене тушковане куряче м'ясо. Краї тіста підвернути до центру. Оформити пиріг до смаку. Я вирішила оформити пиріг у вигляді мішечка з мотузкою зав'язкою. :) Пиріг поставити на вистоювання на 10-15 хв., потім змастити збитим яйцем і відправити в духовку для випікання. Випікати до красивої рум'яної скоринки та готовності. Після цього, ще гарячий пиріг, змастити шматком вершкового масла.
Приємного апетиту!