Кулінарний рецепт

Пиріг "Кокосоманник"

(37 коментарів)

Кухар
Віра Фурсенка

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Назва – натяк на те, що це манник для кокосоманів. Однак і для інших може стати частуванням до вечірнього чаювання у будній день.

Для приготування рецепта пиріг "кокосоманник" необхідні ці інгредієнти

У склянці молока розвести 3/4 склянки цукру, всипати кокосову стружку і томити на слабкому вогні, хвилин десять-п'ятнадцять.
Охолодити суміш до кімнатної температури, ввести два жовтки та шматочок вершкового масла, грамів п'ятдесят. Злегка збити.
Білки збити і ввести в суміш, перемішати і, продовжуючи помішувати, всипати тонким струмком манку і борошно.
Готове тісто перекласти у форму, застелену пергаментом.
Випікати 50 хвилин при температурі 160°С.
Тим часом, приготувати молочний сироп.
У половині склянки молока розчинити 1/4 склянки цукру, ванілін і додати десять грамів олії.
Готовий пиріг звільнити від паперу покласти в ту саму форму і рівномірно залити молочним сиропом. Просочуватися я поставила в духовку, що ще не охолола.
Можна присипати цукровою пудрою.
Частуйте.