Кулінарний рецепт

Сирний пиріг із грибами

(22 коментарів)

Кухар
Вікторія Гордієнко

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Коли збираєтеся на дачу або просто на природу найкраща ідея для частування - це закуски та випічка, їх зручно брати з собою, вони ситні і під час їди не вимагають особливого приладдя! Поки готується м'ясо, "заморіть черечка" сирним пирогом із грибами. Тісто можна приготувати заздалегідь і заморозити. У складі начинки є мінімум інгредієнтів і готувати її досить швидко і просто.

}

Для приготування рецепта сирний пиріг із грибами необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1,5 скл.
Вершкове масло	150 г
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Орегано	0,5 ч. л.
Печериці	300 г
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	0,5 ч. л.
Сир плавлений	300 г
Сметана	3 ст. л.
Цибуля ріпчаста	2 шт
Чебрець	0,5 ч. л.
Чорний перець	0,5 ч. л.

Покроковий рецепт приготування сирний пиріг із грибами з фото та порадами

Підготувала продукти для приготування піщаного тіста. Вершкове масло заздалегідь підморозило в морозильній камері.
Борошно просіяла через дрібне сито, з'єднала із сіллю та содою.
Масло нарізала дрібним кубиком і руками перетерла з борошном у крихту. Додала сметану. Замісила тісто.
Тісто зібрала в кулю, загорнула у харчову плівку та поставила в холодильник на 30 хвилин.
Пісочне тісто не слід довго місити, інакше від тепла рук, масло почне танути і тісто стане важким.
Для начинки використовувала консервовані печериці, можна взяти свіжі гриби.
З грибів злила маринад. Цибулю нарізали дрібним кубиком і обсмажили на сковороді в невеликій кількості рослинної олії разом з грибами.
Щоб легше було натерти плавлений сир, його можна трохи підморозити. Або розім'яти виделкою разом із яйцями.
До яєчно сирної суміші додала обсмажені із цибулею гриби. Посолила, поперчила всипала по щіпці сухих трав і перемішала всі складові начинки.
Охолоджене тісто розкотила в пласт, товщиною 0,7 мм і виклала у форму, діаметром 21 см. Акуратно розподілила тісто по дну та бортам форми, надлишки тіста зрізала.
Виклала підготовлену грибну начинку, рівномірно розподіливши її по всьому об'єму форми.
Поставила пиріг випікатися в духовку, розігріту до 180 градусів на 50 хвилин.
Перед нарізкою пиріг повинен повністю охолонути, щоб стабілізувалася начинка.