Морквяно-яблучний пиріг "Листя під снігом"

Кулінарний рецепт

Морквяно-яблучний пиріг "Листя під снігом"

(63 коментарів)

Кухар
Анастасія Анікєєнко

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Ось і настали у нас перші нічні заморозки. Вранці вся трава та ще зелене листя вкрите білим інеєм. Відразу захотілося спекти щось затишне та домашнє.

Для приготування рецепта морквяно-яблучний пиріг "листя під снігом" необхідні ці інгредієнти

Айва	1/3 шт
Борошно пшеничне	250 г
Вода	50 мл
Гвоздика	1 ч. л.
Горіх мускатний	1 щіп.
Горіхи грецькі	1 жмен.
Желатин	10 г
Кардамон	1 щіп.
Кориця	1 ч. л.
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	70 мл
Морква	1 шт
Рікотта	200 г
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сік апельсиновий	50 мл
Сметана	2 ст. л.
Сода	1 ч. л.
Цедра апельсину	1 ст. л.
Цедра лимону	1 ч. л.
Цукати	1 жмен.
Цукор	140 г
Цукрова пудра	за смаком
Яблуко	1 шт

Покроковий рецепт приготування морквяно-яблучний пиріг "листя під снігом" з фото та порадами

Незважаючи на довгий список інгредієнтів, пиріг дуже простий у приготуванні. Сміливо можна виключити будь-які прянощі, якщо вони Вам не подобаються. Це є основні продукти для тесту.
Яйця із цукром збити міксером до густої білої піни. Додати олію, апельсиновий сік, терті моркву, яблуко, апельсинову цедру, цукати з апельсинового варення і 1 плід цідонії /або 1/3 айви/.
Акуратно перемішати все з просіяною з содою та розпушувачем борошном, додати прянощі та волоські горіхи.
Чашу мультиварки змастити олією вилити тісто і встановити режим випікання на 1ч.10хв. /або до сухого сірника, тому що мультиварки у всіх різні/.
Корж розрізати на 2 половини. Для крему рикотту збити з|із| 2 ст. л. сметани і цукровою пудрою /до смаку/, додати терту лимонну цедру. 10 гр. желатину замочити 50 мл. холодної води на 30 хв., або до повного набухання. Потім нагріти желатин до розчинення, не доводячи до кипіння.
З'єднати желатин із кремом, остудити і нанести його на корж. Накрити другим коржем і прибрати в холодильник на 4 години або на ніч.
А ось і результат!
Пиріг я прикрасила цукатами з апельсинового варення, гілочкою м'яти та присипала цукровою пудрою.
Корж вийшов одночасно щільним і м'яким, пряним та дуже ароматним. Не змінив своєї структури і наступного дня. Крем має приголомшливу ніжну текстуру і тонкий лимонний смак.
Звісно, чоловік із сином не дали пирогу відстоятися! Крем ще не встиг затвердіти.
А це наступного дня! Крем завмер і вийшов ідеальної консистенції.
Частуйтесь, мої дорогі! Смачного!

Скільки часу потрібно готувати страву морквяно-яблучний пиріг "листя під снігом"?

90 хвилин

На скільки порцій розраховано страву морквяно-яблучний пиріг "листя під снігом" з рецепту?

Який смак у страви морквяно-яблучний пиріг "листя під снігом"?

Яке призначення у страви морквяно-яблучний пиріг "листя під снігом", коли краще її готувати?

Теги	випічка десерт

Это нереально вкусно! Цветаевский пирог.

МОРКОВНЫЙ ТОРТ, простой рецепт потрясающего торта! English subtitles

Очень Сочный Яблочно-Морковный Пирог!

Польский яблочный пирог | Выпечка для чайников

Яблочный пирог

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував морквяно-яблучний пиріг "листя під снігом"

Написати коментар