Кулінарний рецепт

Пісні тефтелі

(54 коментарів)

Кухар
Надія Таращук

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

З цього рецепта і відбулося моє знайомство з "Кухарем". Коли мій чоловік спробував ці тефтелі, він сказав, що це знахідка для вегетаріанців і світ повинен побачити і спробувати їх ))) Погуглив в інтернеті, я знайшла цей сайт, рубрику для постять - і залишилася на ПМЖ. вже не одну тисячу років використовується індусами. Вони знають, що при складанні злакових і бобових виходить повноцінний білок. Сочевиця в цьому рецепті замінює м'ясний фарш, а клейкий рис дозволяє тефтелям добре триматися у формі!

Смачні тефтелі без м'яса готові!

Харчуйте смачно та з користю для здоров'я!

Для приготування рецепта пісні тефтелі необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 ст. л.
Масло рослинне	6 ст. л.
Морква	1 шт
Рис	150 г
Сіль	0,5 ч. л.
Сочевиця	100 г
Спеції	0,5 ч. л.
Томатна паста	3 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	0,5 ч. л.

Покроковий рецепт приготування пісні тефтелі з фото та порадами

100 г сочевиці промити, додати 200 г води та варити на слабкому вогні під кришкою півгодини. Вода практично вся вбереться в сочевицю.
Паралельно з цим 150 г рису промити, додати 150 г води. Поставити на сильний вогонь та довести до кипіння. Потім під кришкою на дуже слабкому вогні тримати рис близько 7 хвилин, доки вода не вбереться. Вимкнути вогонь та залишити рис на плиті під кришкою на 10 хвилин. Поки варяться рис і сочевиця, підсмажуємо на рослинній олії дрібно нарізану цибулину і натерту моркву до золотистого кольору.
Зі сочевиці робимо фарш блендером або м'ясорубкою.
З'єднуємо рис, сочевицю, засмажку, додаємо сіль, спеції на смак і добре все перемішуємо. Маса дуже добре "склеюється" завдяки сорту рису.
Мокрими руками формуємо тюфтельки і обсмажуємо їх у маслі.
Підливка: склянка води, три ложки томатного соусу, столову ложку борошна, по пів-чайної ложки цукру і солі добре розмішуємо і виливаємо прямо на смажені тефтелі. Підливка закипить і загусне. Вимкніть вогонь та залиште під кришкою на 5 хвилин. Якщо не любите підливу, можна обійтися без неї!