Кулінарний рецепт

Просо з картоплею та цибулею

(76 коментарів)

Кухар
Алла Оліференко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Не заслужено забута староруська страва, яку готували наші бабусі та прабабусі. Підходить і в піст, якщо виключити яйця. Готується за лічені хвилини. Цілком замінює сніданок або вечерю.

Для приготування рецепта просо з картоплею та цибулею необхідні ці інгредієнти

Картопля	4 шт
Куряче яйце	2 шт
Лист лавровий	1 шт
Масло рослинне	3 ст. л.
Петрушка	1 гілоч.
Пшоно	1 пакет.
Сіль	за смаком
Цибуля зелена	1 гілоч.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	1 зуб.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування просо з картоплею та цибулею з фото та порадами

Підготувати продукти за списком.
Ставимо дві каструльки з водою. Даємо закипіти, додати в одну сіль, опустити пакетик з пшоном. Ставимо таймер на 20 хвилин.
Поки закипає друга каструлька з водою, почистити картоплю, нарізати її кубиками зі стороною 1,5 - 2 см.
Закинути у воду, посолити, додати, лавровий лист та почищений зубчик часнику. Варимо хвилин 8-12.
Стежити, щоб не переварився, картопля різна.
Одночасно в маленькій каструльці залити холодною водою яйця і відварити протягом 8 хвилин після закипання.
Нарізати цибулю пір'ям, у мене великий -150 г. Чим більше цибулі, тим смачніше.
Нагріти сковороду з|із| маслом|мастилом|, викласти цибулю і обсмажити на невеликому вогні, помішуючи, до золотистого кольору.
Яйця остудити, почистити та нарізати кубиками. Злити воду з картоплі, накрити кришкою.
Викласти до цибулі яйця. Перемішати, прогріти кілька секунд.
Потім додати нарізану зелену цибулю, потрібні спеції за смаком.
Вийняти пакетик пшона з окропу, дати стекти воді.
На блюдо викласти картоплю, зверху пшоно і залити цибульно-яєчною заправкою.
Приємного апетиту!