Кулінарний рецепт

Бездріжджовий хліб на кефірі

(4 коментарів)

Кухар
Валерія Броварчук

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Представляю вашій увазі дуже простий рецепт житнього хліба на кефірі! Усього 5 інгредієнтів! Вам не доведеться переживати і мучиться з дріжджами, тому що в цьому рецепті вони не використовуються! А спекти такий хлібець Ви зможете в будь-який момент, тому що для його приготування Вам знадобиться мінімум часу та вправності! Спробуйте приготувати смачний житній хліб на кефірі! Пальчики оближеш!

Для початку просіюємо в простору миску для замішування тіста борошно, 250 г житнього та 150 г пшеничного. Додаємо до сухих інгредієнтів 1 десертну ложку соди та 1 чайну ложку солі. Вливаємо в суху змість 450 мл. кефіру та замішуємо тісто. Тісто має вийти щільним, еластичним.
Готове тісто кладемо в миску, накриваємо рушником і залишаємо на 30 хвилин відпочити. Через 30 хвилин виймаємо тісто з миски, і розкочуємо його в квадрат товщиною 1 см. Далі згортаємо тісто в щільний рулет, краї загинаємо всередину.
Викладаємо нашу заготівлю в змащене рослинне маслом деко, робимо на заготівлі поперечні надрізи ножем (як на батоні), змащуємо олією. Відправляємо заготовку в заздалегідь розігріту до 190 градусів духовку на 30 хвилин.
Через 30 хвилин виймаємо хліб з духовки і загортаємо в бавовняний рушник, даємо охолонути. Житній хліб на кефірі готовий! Смачного!