Баклажани з печерицями у східному стилі

• 

  Баклажани ріжемо півкільцями, засипаємо сіллю, перемішуємо і відставляємо на 30 хвилин, щоб вийшла гіркота.
  Далі баклажани промиваємо, віджимаємо та обсушуємо паперовим рушником, рецепт вимагає мінімальної кількості рідини, всі інгредієнти повинні обсмажуватись у маслі, а не тушкуватись.

• 

  Страва готується швидко, але її приготування вимагає постійного знаходження біля плити, тому всі продукти готуємо заздалегідь.
  Печериці миємо, обсушуємо паперовим рушником і крупно нарізаємо (розмір шматочків печериць і баклажанів повинен бути порівнянний).
  Дрібно нарізаємо часник, тонкими смужками зелений гострий перець.
  Помідори нарізаємо такими ж сегментами за розміром, як печериці.

• 

  Беремо соєвий соус від Kikkoman.

• 

  Дрібно нарізаємо стебла кінзи, залишаючи листочки на прикрасу.

• 

  На гарячу сковороду наливаємо олію і викладаємо баклажани в один шар. Підсмажуємо баклажани до рум'яності, перевертаємо.

• 

  Кладемо печериці та обсмажуємо, помішуючи, 1 хвилину.

• 

  Додаємо нарізані помідори, зелений перець, часник та кінзу.
  Все перемішуємо, обсмажуючи на сильному вогні кілька хвилин. Помідори не повинні розм'якнути та стати соусом.

• 

  Додаємо соєвий соус Kikkoman.

• 

  Ще раз все безперервно перемішуємо близько 1 хвилини.

• 

  Подаємо гарячим чи холодним.
  При подачі посипаємо рубаною зеленню кінзи.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар