Кролик, тушкований з апельсином

• 

  Підготувати продукти. Пастернака у нас у продажу немає, замінила на корінь селери. Замість консервованих помідорів взяла упаковку протертих томатів Pomito з базиліком.
  

• 

  М'ясо нарізати невеликими кубиками. Морква і селера нашаткувати соломкою. Цибулю подрібнити. Картоплю очистити та нарізати маленькими кубиками.
  

• 

  Бекон нарізати маленькими кубиками, покласти в 3-літрову каструлю, яку можна ставити в духовку, і гасити під кришкою 2 хвилини.

• 

  Додати цибулю, моркву та пастернак кружальцями (або селера) і тушкувати під кришкою 3,5-5 хвилин до розм'якшення.

• 

  М'ясо посолити та поперчити, укласти шаром поверх овочів.

• 

  З помідорів злити сік (якщо помідори протерті, то нічого зливати не треба), додати повну ложку нарізаної зелені петрушки,

• 

  Покласти поверх м'яса,

• 

  Зверху викласти шар картоплі, трохи посолений і збризканий оливковою або олією. Накрити кришкою і тушкувати в духовці при 200 С 50-60 хвилин.
  

• 

  Тим часом натерти апельсин на великій тертці,

• 

  Залити окропом і дати постояти.

• 

  Потім злити воду, а до апельсинової маси додати ще ложку зелені.

• 

  Якщо після закінчення зазначеного часу картопля вже стала м'якою, викласти на неї апельсинову суміш, перемішати і накрити кришкою. Духовку вимкнути та поставити в неї каструлю з м'ясом ще на 5 хвилин. Щоб прискорити приготування страви, картопля можна злегка проварити.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар