Кулінарний рецепт

Рубані котлети з кролятини

(96 коментарів)

Кухар
Софія Кличко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Смачно, ніжно та соковито. Можна подати із грибним соусом.

Для приготування рецепта рубані котлети з кролятини необхідні ці інгредієнти

Вершки	100 мл
Вершкове масло	1 шт
Гриби	300 г
Коньяк	20 мл
Кролик	1 кг
Куряче яйце	1 шт
Сіль	1 щіп.
Сметана	200 г
Сухарі паніровочні	1 шт
Хмелі-сунелі	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування рубані котлети з кролятини з фото та порадами

Промити філе кролика, обсушити.
Нарізати на маленькі шматочки. До середини процесу я трохи почала шкодувати, що не скористалася м'ясорубкою. Але це того коштувало!!! Додати спеції та яйце. Добре вимішати.
Сформувати котлетки та обваляти в панірувальних сухарях. Обсмажити на розігрітій сковороді в маслі до золотистої скоринки з обох боків.
Накрити кришкою та згасити хвилин 10. Додати вершки. І гасити до готовності. Я гасила ще 20 хвилин на слабкому вогні.
За бажанням паралельно з котлетами можна приготувати грибний соус. Вимити гриби. У мене відварені заморожені лісові гриби.
При необхідності нарізати дрібніше. Обсмажити на олії у розігрітій сковороді. Додати коньяк. Випарити коньяк. Залити сметаною та гасити близько 30 хвилин до готовності.
Все готово! Смачного!!! Смак справжньої рубаної котлети – це щось! Натуральне м'ясо найдрібнішими соковитими шматочками! З грибами – просто пісня! Ідеальний гарнір - рис, але можна подати з чим завгодно!