Кулінарний рецепт

Фріттата з цукіні

Name: Фріттата з цукіні
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Крупа кукурудзяна 1 ст. л.; Куряче яйце 2 шт; Масло оливкове 1 ст. л.; Орегано 1 ч. л.; Паприка солодка 1 ч. л.; Перець червоний пекучий за смаком; Сіль за смаком; Сир твердий 70 г; Сметана 1 ст. л.; Цукіні 300 г; Часник 1 зуб.; Чорний перець за смаком

(148 коментарів)

Кухар
Єлизавета Беленко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Хочу запропонувати приготувати швидку, смачну страву - фріттата з цукіні. Чудова ніжна страва з хрусткою кукурудзяною скоринкою та запеченим сиром. За основу взято рецепт від кулінара Сергія Кузнєцова, велике спасибі. Італ. frittata) - ситний омлет із сиру, овочів. Варіантів фрітати безліч. Наприклад, традиційна селянська фриттата містить цибулю-порей та сир пармезан.

Рецепт: Фриттата с цуккини food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта фріттата з цукіні необхідні ці інгредієнти

Крупа кукурудзяна	1 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Масло оливкове	1 ст. л.
Орегано	1 ч. л.
Паприка солодка	1 ч. л.
Перець червоний пекучий	за смаком
Сіль	за смаком
Сир твердий	70 г
Сметана	1 ст. л.
Цукіні	300 г
Часник	1 зуб.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування фріттата з цукіні з фото та порадами

Яйця збити з сіллю, додати|добавляти| сметану, більшу частину сиру (трохи потрібно залишити), орегано, червону паприку (копчену), перець червоний пекучий, натерти зубчик часнику, продовжуючи збивати виделкою.
Цуккіні нарізати слайсами (4 шт.) за допомогою овочечистки (за бажанням – для верху).
Решту цукіні нарізати тонко.
Форму для запікання (18х12х3,5 см) змастити оливковою олією, присипати кукурудзяною крупою, надлишки струсити.
На дно викласти частину цукіні.
ЦУККІНІ НЕ СОЛИТИ! (при запіканні виділять багато рідини)
Залити трохи яєчною сумішшю, потім ще шар цукіні, знову яєчна суміш.
У мене вийшло три шари.
Зверху викласти чотири слайси, присипати залишками сиру та додати свіжомелений чорний перець.
Запікати в розігрітій до 190*С духовці 30-35хв. до готовності (стежте за своєю духовкою).
За 10 хв. до закінчення запікання переключила духовку - лише НИЗ (особливості духовки та форма товста).