Кулінарний рецепт

Аджика з болгарським перцем

(15 коментарів)

Кухар
Роман Панасюк

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Аджика з помідорів та перцю має м'який смак. Доведеться до речі до інших страв з рису, картоплі, макаронів, до м'яса і птиці і просто намазати на хліб, смачність, один з улюблених моїх рецептів.

Помийте болгарський перець, помідори, часник. Очистіть і наріжте на шматочки, перекрутіть на м'ясорубці. Томат для аджики перелийте в чашку і варіть 30 хвилин|мінути| до загустіння, потім додаємо|добавляємо| перекручений болгарський перець, продовжуємо варити ще 30 хвилин|мінути|. Під час варіння аджику необхідно перемішувати, щоб уникнути пригорання. Додаємо за 10 хвилин до кінця варіння перекручений часник, порізану зелень, спеції. Після закінчення цього часу аджику посоліть.
Гарячою аджикою наповніть банки по плічка. Закатайте їх. Банки з аджикою переверніть догори дном і укутайте. Така аджика з помідорів із перцем і часником на зиму повинна зберігатися в холодному і темному приміщенні на кшталт льоху або підвалу, але в мене вона добре стоїть і в умовах квартири.

Для приготування рецепта аджика з болгарським перцем необхідні ці інгредієнти

Гвоздика	2 шт
Зелень	3 пуч.
Перець болгарський	3 кг
Перець запашний	за смаком
Помідор	3 кг
Сіль	за смаком
Спеції	1 ст. л.
Часник	200 г
Чорний перець	за смаком