Пончики Берлінер

У кого хлібопічка – завантажити продукти у зворотному порядку, поставити режим «Тісто».
Хлібопічки немає.
Тоді руками як звичайне хлібне дріжджове тісто. А саме. У воді розчинити цукор та дріжджі. Додати молоко сухе, яйце, олію. Всипати потроху борошно, змішане з сіллю, замісити тісто. Дуже м'яке та приємне.
Підходить швидко (у мисці, накритій плівкою).
Готове тісто вийняти на робочий стіл, обім'яти.
Розділити на 9 рівних частин. Скачати в кулі, покласти на посипане борошном деко. Накрити масляною плівкою, залишити підходити на 30 хвилин.
Розігріти олію у фритюрниці, до 180 градусів Цельсія.
Обсмажувати пончики по 2 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Масло потрібно розрахувати так, щоб пончик занурювався менше, ніж наполовину і залишався білий "ремішок на талії".
Обсушити пончики на паперових серветках, обваляти у цукровій пудрі.
Зробити китайською паличкою для їжі або ще чимось отвір, заповнити начинкою за допомогою паперового корнетика.
Внутрішність – пишна, пориста, повітряна, зовсім жирна.