Кулінарний рецепт

Овочевий млинець "Ячхеджон"

Name: Овочевий млинець "Ячхеджон"
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Корейська
Ingredients: Борошно пшеничне 75 г; Жовток яєчний 1 шт; Кабачок 150 г; Крохмаль картопляний 1 ст. л.; Кунжут 1 ст. л.; Масло рослинне 2 ст. л.; Олія кунжутна 1 ст. л.; Перець солодкий жовтий 50 г; Перець червоний пекучий за смаком; Перець чилі за смаком; Сіль за смаком; Соєвий соус 2 ст. л.; Цибуля зелена 5 гілоч.; Цибуля ріпчаста 45 г; Цукор за смаком; Часник 2 зуб.

(75 коментарів)

Кухар
Олександр Черновецький

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

У кожній кухні є млинці з овочами, є такі і в Корейській кухні. Сьогодні я Вас познайомлю із рецептом. Як завжди, максимально можливе адаптування місцевих продуктів. Частуйтеся.

Для приготування рецепта овочевий млинець "ячхеджон" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	75 г
Жовток яєчний	1 шт
Кабачок	150 г
Крохмаль картопляний	1 ст. л.
Кунжут	1 ст. л.
Масло рослинне	2 ст. л.
Олія кунжутна	1 ст. л.
Перець солодкий жовтий	50 г
Перець червоний пекучий	за смаком
Перець чилі	за смаком
Сіль	за смаком
Соєвий соус	2 ст. л.
Цибуля зелена	5 гілоч.
Цибуля ріпчаста	45 г
Цукор	за смаком
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування овочевий млинець "ячхеджон" з фото та порадами

Овочі вимити, почистити.
Нарізати овочі тонкою соломкою.
Посолити, влити 160 мл. води, перемішати.
Додати борошно та крохмаль, жовток.
Ретельно перемішати.
У сковороді розігріти 2 ст. л. олії, викласти тісто, розподілити,
посипати кунжутом. Смажити 3 – 4 хвилини, вогонь середній.
Приготувати соус.
У піалі змішати мелений часник, червоний перець,
рубану зелену цибулю, цукор та соєвий соус. Відставити.
Акуратно перевернути млинець, додати під млинець 1 ст. л. кунжутної олії,
смажити ще 3 хвилини.
Подати гарячим.
Порізавши на шматочки, зручні для їжі. Із соусом.