Картопляна запіканка з грибами та горошком

• 

  Картоплю почистити, промити, нарізати тонкими кружальцями покласти в миску, засипати сіллю, залишити на 30 хвилин.

• 

  У розігрітій з оливковою олією сковороді обсмажити цибулю.
  Додати фарш і смажити, іноді помішуючи, десь 5 хвилин.

• 

  До фаршу додати гриби, горох (не розморожуючи), сіль та перець. Залити склянкою води, накрити кришкою та готувати на слабкому вогні 15-20 хвилин (останні 5 хвилин без кришки). Води мало б не залишитися.
  

• 

  З картоплі злити рідину, що утворилася, промити, викласти на чистий рушник, накрити іншим і залишити обсохнути.

• 

  Приготуємо бешамель: в каструльці розтопити повільно вершкове масло, прибрати з вогню і додати борошно, що просіяє, перемішати, роздавлюючи всі грудочки (я, якщо чесно, все це роблю міксером), переставити на вогонь і, заважаючи, додати тонким струмком молоко. Готувати на слабкому вогні, постійно помішуючи, до бажаної консистенції. Коли готово, посолити та додати мускатний горіх.

• 

  Змащену олією форму для випікання посипати сухарями та викласти шаром картоплі. На картопля полити бешамель, а зверху соусу покласти фарш із грибами, посипати пармезаном і накрити наступним шаром картоплі. Таким чином продовжити шари, доки не буде заповнена форма.

• 

  Верхній шар лазаньї полити соусом бешамель і посипати пармезаном змішаним із сухарями. Випікати в нагрітій духовці 25-30 хвилин при температурі 180 градусів до рум'яної скоринки.
  Вибачте, як завжди, забула сфоткати в розрізі... :- (

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар