Кулинарный рецепт

Фаршированная птица

(14 отзывов)

Повар
Олена Лімаренко

Україна, Рівне

Цветовая аура блюда

Этот рецепт пришел мне самой в голову, хотя может им и пользуются уже 200 лет

Для приготовления рецепта фаршированная птица необходимы эти ингредиенты

Изюм	1 шт
Индейка	1 шт
Крупа гречневая	1 шт
Лимон (Сок)	1 шт
Орехи	1 шт
Перец красный жгучий	1 шт
Соль	1 шт
Чернослив	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления фаршированная птица с фото и советами

Приблизно за годину до початку приготування посоліть, поперчіть і побризкайте лимонним соком вашого птаха, у мене сьогодні качка.
Гречану крупу потрібно відчинити до напівготовності, приблизно 300-400 грам (залежно від розміру птиці) після того, як каша трохи охолоне, додайте горіхи, родзинки та чорнослив, посоліть і добре перемішайте.
Масою, що вийшла, необхідно наповнити черевце качки дуже щільно, так, щоб вона надулася. Зашити або закрити зубочистками та поставити в розігріту до 140 ° духовку.
Індичку я випікаю приблизно 2.5-3 години, качці ж достатньо і 2-х годин, пеку на початку на нижній полиці при 140 ° приблизно 75-80 хвилин, час, що залишився на вершині при 175° для утворення кірки. Доча дуже любить картоплю, тому в середині процесу я викладаю її навколо птиці, картопля просочується соком і теж виходить дуже смачною. ВСІМ СМАЧНОГО.