Окрошка "Ф'южн"

Історія виникнення цього рецепту, на перший погляд, ні чим не примітна.
Однак, склався такий рецепт з цілого ряду причин та обставин.
Перше з них, звичайно, конкурс від ТМ Очаково, який змусив багато і досить серйозно подумати на тему застосування квасу, а також дізнатися багато нового і корисного, та ще й спробувати нові види квасу!
Що ж стосується безпосередньо кухні Фьюжн, то нещодавно я прочитала статтю на Кухарі якраз на цю тему і мені вона дуже сподобалася.
Я люблю експериментувати та вигадувати щось нове, поєднувати у страві інгредієнти абсолютно з різних кухонь та використовувати нестандартні прянощі та спеції.
А ще, мені дуже хотілося замінити звичайну редис, яку, до речі, я не дуже люблю мити і чистити (а ще вона трапляється іноді гірка або м'яка), на дайкон, соковитий, смачний і легко піддається будь-якій нарізці або терці.
Зі староруської кухні мені дуже сподобалася ідея приготування окрошки зі смаженим м'ясом і м'ясом солоним, або звичнішим сьогодні - сирокопченим.
Картопля пай - чудова штука і у свіжоприготовленому вигляді, і в салаті, і в крихті, тепла і холодна.
Перепелині яйця дуже зручні та смачні, особливо приємно, що їх можна не різати зовсім і окрошка залишиться абсолютно прозорою, а жовток не розкришиться.
Креветки з куркою – відмінне поєднання, як мені здається, із середземноморської кухні.
Зелень в крихті - це класика, і чим її більше, тим більше літньої, ароматної та свіжої стає окрошка.
Що ж до вибору квасу, з лінійки квасів ТМ Очаково "Сімейний секрет" мені сподобалися обидва кваси, які я змогла спробувати - "Білий Кислий" квас та "Бородинський".
Мої дітки, які звикли до звичайного червоного квасу і обожнюють бородинський хліб, оцінили в харошці саме "Бородінський" квас, тому в даному рецепті я використала саме його.
Моя окрошка вийшла свого роду конструктором, який збирається безпосередньо в тарілку і кожен може покласти будь-якого інгредієнта більше чи менше на свій смак, поперчити і посолити. До речі, їли окрошку Фьюжн все!