Салат "Кіккомарин" з маринованою цибулею

• 

  Шматок м'якоті полити соєвим соусом – 25 мл вистачить, помасажувати та прибрати у контейнері з кришкою у холодильник – можна на пару годин, можна на ніч чи на добу.

• 

  Цибулю нарізати тонко – краще вздовж цибулини – плакати будете менше – перевірено! Закип'ятити склянку води, додати цукор, 100 мл соєвого соусу, 2 ст. ложки оцту, зняти з вогню та опустити туди цибулю. Залишити до охолодження. А далі - за обставинами - або одразу добре відцідити і в салат - або можна зберігати в маринаді кілька днів. До речі, маринад можна повторно використовувати для маринування м'яса, наприклад.

• 

  М'ясистий червоний перець запекти в духовці, або мікрохвильовій печі, або грилі, до підпалин, прибрати в посуд з кришкою і дати охолонути. Після чого зняти шкірку та нарізати пелюстками.

• 

  Салат промити, добре обсушити і нарвати невеликими шматочками. Добре сюди підійшов би айсберг, але в нашій дальній дали його просто так не купити. Помідори черрі розрізати навпіл, оливки та маслини теж нарізати половинками. Каперси обполоснути від розсолу. Скласти всі продукти у простору миску. Додати цибулю – не забули?

• 

  У маленькій баночці з кришкою змішати і збовтати гірчицю, соєвий соус - 2 столові ложки, сироп шипшини - він дуже зручний у салатних заправках і відмінно замінює мед, оцет - 1 чайну ложку. Полити салат і трохи перемішати.

• 

  Промариноване м'ясо нарізати тоненькими скибочками-пелюстками і швидко обсмажити на олії, перевертаючи і трохи підрум'янюючи. Чи не пересмажити! У середині приготування розгребти м'ясо по краях сковороди і всипати в середину пластівці чилі та мелену паприку. Дати просочитись маслом, потім перемішати з м'ясом і зняти з вогню.

• 

  Остудити і викласти в салат разом із олією.

• 

  Перемішати ще раз і подавати до столу, за бажанням присипавши зверху стружкою пармезану і прикрасивши зеленню.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар