Кулінарний рецепт

Рулет із кремом з маскарпоне

(72 коментарів)

Кухар
Єлизавета Беленко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Ну ось кухарки... завершення експерименту з сиром маскарпоне... )))Я його застосувала в цьому рулетику...і можу тепер зі спокійною душею сказати що вийшло все дуже вдало))).. Сир від магазинного не відрізняється...)))

Для приготування рецепта рулет із кремом з маскарпоне необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	75 г
Вершки	100 мл
Какао-порошок	2 ст. л.
Куряче яйце	1 \| 3 шт
Маскарпоне	200 г
Цукор	100 \| 75 г

Покроковий рецепт приготування рулет із кремом з маскарпоне з фото та порадами

Робимо тісто... три жовтки розтираємо з цукром до білого... засипаємо борошно... розмішуємо з борошном... потім какао..
Тим часом готуємо крем... Жовток розітріть з 80 грамами цукру... до біла... Вершки нагріваємо... виливаємо в них жовток... і варимо на повільному вогні до загусання...
...
Збиваємо білок з 20 грамами сах ара... і втручаємося в крем)... Розгортаємо корж... за бажання можна просочити сиропом... (я не роблю цього... не любителька))))... І викладаємо 2/3 крему... акуратно згортаємо... залишками крему обмажемо зверху рулету
Загортаємо в плівку... і прибираємо в холод... застигати... не менше ніж на годину... а краще взагалі робити з вечора.. за ніч він дуже добре застигне... і ранок почати зі смачненького)))... Мій рулетик постояв менше години... і вже пристойно застиг)))... Не було терпіння чекати далі)))Прикрашайте за бажанням... Я посипала тертим шоколадом...))Зазвичай заливаю шоколадною глазур'ю)))
Приємного Апетиту))).. {10 }