Кулінарний рецепт

Бабусин торт

(10 коментарів)

Кухар
Ірина Парубій

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Ностальгічний смак дитинства, ніжний та вершковий. Доступні інгредієнти та простий у приготуванні, цей торт прикрасить ваш святковий стіл. Якщо Вам сподобався ранньо опублікований мною торт "Кохання до трьох апельсинів", то це його спрощена версія, але не менш смачна.

Для приготування рецепта бабусин торт необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 \| 280 ст. л.
Ванільний цукор (Dr. Oetker)	1 упак.
Вершкове масло	100 \| 200 г
Кефір	190 мл
Куряче яйце	2 \| 6 шт
Молоко	400 мл
Сік лимонний	1 ст. л.
Сіль	за смаком
Сода	1 упак.
Цукор	200 г

Покроковий рецепт приготування бабусин торт з фото та порадами

Яйця, цукор, сіль збиваємо. Додаємо вершкове масло кімнатної температури. Важливо! Олія повинна бути кімнатної температури, щоб не було грудочок. Все знову збиваємо, додаємо кефір, соду гашену лимоном і борошно, що просіює.
Все знову перемішуємо. На лист, застелений пергаментним папером, викладаємо тісто завтовшки 0,5 см.
Випікаємо 15 хв. за температури 180 градусів.
Для приготування крему закип'ятити молоко з ванільним цукром Dr. Oetker та 100 гр. цукру. 100 гр. цукру перетерти з борошном та яйцями. Половину молока, що закипіло, налити в борошно з цукром, перемішати. Переливаємо все назад в каструлю з молоком, що залишилося, все добре помішуємо і проварюємо до загусання крему.
Крем охолоджуємо закривши харчовою плівкою до кімнатної температури. Потім ввести олію, все перемішати.
Складання торта. бісквіт розрізати на дві рівні частин, краї підрівняти. Крихітка від бісквіту піде на посипання країв торта.
Кожен корж намазати кремом, краї посипати крихтою. Накриваю пакетом і залишаємо для просочення на ніч.
Кожен корж намазати кремом, краї посипати крихтою. Накриваю пакетом і залишаємо для просочення на ніч.