Кулінарний рецепт

Торт "Золота осінь"

(28 коментарів)

Кухар
Артур Оксанченко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Ніжний гарбузовий торт

Приємного чаювання!

І ще один шматочок

Для приготування рецепта торт "золота осінь" необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 ч. л.
Борошно пшеничне	200 г
Вершкове масло	75 г
Гарбуз	1 кг
Горіх мускатний	1 ч. л.
Кориця	1 ч. л.
Куряче яйце	4 шт
Молоко	400 мл
Сіль	1 шт
Цукор	200 г
Шоколад молочний	50 г

Покроковий рецепт приготування торт "золота осінь" з фото та порадами

Гарбуз почистити і порізати кубиками
Гарбуз запікати в конверті з фольги 40 хвилин при температурі 200 гр.
Тепер займемося пісковим тестом: 75 гр вершкового масла|мастила|, кімнатної температури змішати з|із| 1 яйцем, додати|добавляти| щіпку солі і 200 гр. просіяного борошна до отримання м'якого однорідного тіста. Забрати в холодильник на 30 хвилин. Потім розкотити в тонкий пласт і помістити у форму
Гарбуз вийняти з духовки, помістити в друшляк і розім'яти. Залишити на 10-15 хвилин, щоб стекла зайва рідина
Важливо вигнати якнайбільше гарбузового соку, щоб маса не вийшла рідкою і добре запікалася
Додамо гарбуз і змішаємо в однорідну масу
Потім додамо 1 склянку коричневого цукру та спеції (1 ч. ложка кориці, 1 ч. ложка імбиру, 1 ч. ложка мускатного горіха). Змішуємо блендером на малих обертах, щоб у масі було якнайменше бульбашок повітря.
Поставимо чашку на рушник і злегка постукаємо, виганяючи бульбашки повітря нагору, щоб надалі начинка при випічці не потріскалася
Заливаємо начинку у форму і випікаємо в духовці 50 хвилин при температурі 180 гр. Щоб краї тіста при випічці не підгоріли накриємо торт фольгою
Остудити торт і вийняти з|із| форми, прикрасити шоколадом і збитими вершками