Кулінарний рецепт

Торт "Малиновий"

(10 коментарів)

Кухар
Ярослава Оксанченко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Бісквітний корж з малиновим желе – смачність.

Для приготування рецепта торт "малиновий" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 ст. л.
Ванільний цукор	1 пакет.
Вершки	1 скл.
Вершкове масло	3 ст. л.
Горілка	2 ст. л.
Желатин	2 ст. л.
Крохмаль	1 \| 2 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Малина	200 г
Молоко	1 скл.
Молоко згущене	50 г
Молоко сухе	40 г
Розпушувач тіста	1 шт
Сік	2 ст. л.
Цукор	2 ст. л.
Цукрова пудра	40 г
Шоколад темний	50 г

Покроковий рецепт приготування торт "малиновий" з фото та порадами

Тісто: змішати всі продукти і випекти бісквіт, охолодити.
Начинка:
змішати сік малини та горілку, дати настоятися хвилин 20.
Малину з цукром перетворити на пюре.
Крохмаль розчинити в молоці і додати до пюре.
Набряклий желатин розчинити, додати в пюре, перемішати і влити настоянку з цукром, перемішати, поставити на 1 годину в холодильник. Потім додати|добавляти| збиті вершки.
На охолоджений корж розподілити начинку та поставити охолоджуватися.
Для прикраси:
шоколад розтопити на водяній бані, охолодити, розтопити ще раз, додати коньяк; маса повинна повільно розтікатися по ложці, якщо шоколад швидко застиг, значить багато коньяку, якщо швидко стікає - отже мало.
Злегка дати охолонути і за допомогою кулька зробити прикраси.
На листі намалювати олівцем прикраси, обережно обвести шоколадом і одразу в холодильник.
Не треба робити занадто тонку лінію, він розсипатиметься.
Для мастики:
все змішати, стіл треба підпилювати цукровою пудрою, щоб не чіплялася, і краще спочатку дати підсохнути, а потім збирати, а то все злипнеться в одну купу.
...