Кулінарний рецепт

Торт "Вечірній"

(62 коментарів)

Кухар
Лариса Філіпчук

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Спекла торт. Тут подзвонили друзі та запросили до гостей. Звичайно, торт "пішов" з нами. І, хоча він непоказний на вигляд... зате дуже смачний!

Для приготування рецепта торт "вечірній" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1,5-2 скл.
Ванільний цукор	1 шт
Вершкове масло	250 г
Какао-порошок	3 ст. л.
Коньяк	1 шт
Корж	2 шт
Куряче яйце	6 шт
Молоко згущене	1 бан.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сметана	200 г
Цукор	2 скл.
Шоколад молочний	1 пакет.

Покроковий рецепт приготування торт "вечірній" з фото та порадами

5 жовтків розтерти з 0,5 скл. цукру, Додати сметану, какао, ванільний цукор і борошно, змішану з розпушувачем.
Форму для випічки застелити промасленим папером, вилити в неї тісто і випекти корж (при температурі 180*, до "сухої палички"). Остудити. Розрізати на 3 частини|частки|.
З вафельних коржів (у мене квадратні) вирізати 2 кола за розміром тортика...
4 білки збити з 1 скл. цукру до стійкої піни.
Вафельні коржі змастити білковою масою.
Випікати при низькій температурі (100-120*) приблизно 1,5 години... Щоб білки підсохли і стали хрусткими, але не пригоріли...
Для просочення розвести пачку гарячого шоколаду в півсклянки гарячої води, додати коньяк до смаку. Просочити бісквітні коржі.
Для крему збити варене згущене молоко з олією до пишності...
Для обсипання боків я покришила залишки вафельних коржів і змішала їх з кокосовою стружкою...
Збираємо торт чергуючи бісквітні та вафельно-білкові коржі, промазуємо їх кремом. Зверху торт я намазала білковим кремом, приготованим із 2-х збитих із 0,5стак. цукру на водяній лазні білків. Наприкінці збивання додала пару кристаликів лимонної кислоти. Боки торта прикрасила вафельною крихтою.
Сам тортик прикрашаємо за своїм бажанням...
Мій тортик "пішов" у гості, тому я його поклала в коробку З цієї причини і немає фотографії в розрізі ... на жаль ... Але те, що він був дуже смачним ... вже повірте !!!