Кулінарний рецепт

Куряча печінка "У кремовому"

(73 коментарів)

Кухар
Роман Музиченка

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Я знову з курячою печінкою, з дуже смачною, оксамитовою, ніжною, вершковою! Різноманітність смаків та післясмак можна виразити одним словом – кремове!

Для приготування рецепта куряча печінка "у кремовому" необхідні ці інгредієнти

Бекон	70 г
Вершки	250 мл
Вершкове масло	10 г
Гриби	100 г
Крохмаль	1 ч. л.
Молоко	50 мл
Огірок маринований	40 г
Печінка куряча	300 г
Сіль	0.5 ч. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор коричневий	1 ст. л.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування куряча печінка "у кремовому" з фото та порадами

Печінка промити, обов'язково обсушити, посолити, додати цукор та перець. Перемішати, накрити і поставити в холодильник на ніч
Дістати печінку і покласти в друшляк, щоб скла.
На олії обсмажити бекон на сильному вогні.
Додати цибулю, порізану кубиком, обсмажувати.
Додати гриби – якщо морожені, то розморозити.
Обсмажувати. Додати|добавляти| мариновані огірки, порізані брусочками.
Влити вершки, довести до кипіння.
На сухій сковороді обсмажити печінку з двох сторін на сильному вогні - акуратно-печінка "стріляє".
Покласти обсмажену печінку в киплячий соус і томити 10 хвилин.
Наприкінці відкоригувати на смак – сіль, перець.
У молоці розвести крохмаль і влити печінку, помішуючи.
Довести до кипіння та вимкнути.
Накрити кришкою і залишити відпочивати хвилин 5.
Подавати з гарніром за бажанням.