Тістечко з начинкою із карамелізованих персиків

Кулінарний рецепт

Тістечко з начинкою із карамелізованих персиків

(38 коментарів)

Кухар
Ольга Навальна

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Дуже красиві, витончені і іноді зовсім несподівані форми тістечок алжирських кулінарів мене захоплюють! Давно хотіла спробувати спекти і сьогодні настав цей момент. Не стану стверджувати, що цей десерт можна віднести до алжирської кухні, тому що для його приготування, я зробила ряд істотних відступів: 1. Для приготування тіста використовувала цукрову пудру (у першоджерелі вона відсутня). Як начинка у мене, у першому випадку карамелізований персик (нектарин), у другому випадку карамелізований інжир. У першоджерелі начинка складається з 200 г фундука, 100 г мигдалю, 120 г цукру, 1/2 ч. л. кориці, квіткової води3. Для змащення я використовувала сироп інжирового варення, в першоджерелі використовувався мед. Прекрасне пісочне тісто з квітковим ароматом, чудова начинка та оригінальна форма, думаю сподобається багатьом!

Приємного чаювання!!!

а це тістечко з начинкою з інжиру

На другий день тістечко особливо смачне!
R/S
Розкачувати тісто краще на папері для випікання.
Коли потрібно буде покласти кораловий кружок на начинку, це легше зробити разом з папером. Переклавши кружок, прибрати папір. Це зручно, тому що тісто пісочне і може розсипатися.

Для приготування рецепта тістечко з начинкою із карамелізованих персиків необхідні ці інгредієнти

Барвник харчовий	0,5 ч. л.
Борошно пшеничне	250 г
Ванілін	1/3 ч. л.
Вершкове масло	65 г
Вода (+)	60 г
Вода рожева	1 ч. л.
Персик	2 шт
Сироп кленовий	100 г
Цукрова пудра	3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування тістечко з начинкою із карамелізованих персиків з фото та порадами

Вершкове масло змішати з|із| цукровою пудрою, збити.
Додати борошно, ванілін, щіпку солі, рожеву воду, воду.
Перед тим як замісити тісто, розділити масу на 2 частини. В одну з яких додати харчовий барвник. Якщо не хочете використовувати барвник, то замість нього можна скористатися какао-порошком, зміниться колір, але від цього тістечко не стане гіршим))
Замісити 2 види тіста. Загорнути тісто у плівку і помістити в холодильнику на 30 хвилин.
Розкачати 2 пласти. Вирізати 6 білих гуртків, діаметром 12 см і 6 червоних, діаметром 20 см.
У мене великі персики, тому вийшло тільки 6 штук Якщо хочете зробити більше, то кількість інгредієнтів для тіста, збільшіть удвічі
На білий кружок покласти половинку карамелізованого персика (нектарину) або цілий карамелізований інжир.
Для приготування карамелізованих персиків та інжиру, спочатку готуємо сироп, що складається з води та цукру, потім поміщаємо персики та варимо 10 хвилин, акуратно перемішуючи.
Накрити зверху кораловим кружком. Надати виробу форму капелюшка. Залишити підсохнути.
Випікати в попередньо розігрітій духовці за температури 190 градусів 12-15 хвилин.
Готове тістечко змастити теплим сиропом інжирового варення чи медом.

Скільки часу потрібно готувати страву тістечко з начинкою із карамелізованих персиків?

12 хвилин

На скільки порцій розраховано страву тістечко з начинкою із карамелізованих персиків з рецепту?

Який смак у страви тістечко з начинкою із карамелізованих персиків?

Яке призначення у страви тістечко з начинкою із карамелізованих персиків, коли краще її готувати?

Теги	десерт

Пирожные из детства "Персики"🍑

When I wanted a peach cake, I only do this

Освежающий сливочно-апельсиновый десерт! Вкуснее всего из натурального сока!

Easy peasy PEACH TART

Печенье «Персики»

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував тістечко з начинкою із карамелізованих персиків

Написати коментар