Кулінарний рецепт

Спагетті з печеним перцем

(26 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Пісне меню може бути дуже різноманітним та смачним. Хочу запропонувати ароматні спагетті, приготовані в духовці з печеним перцем, оливками та копченою паприкою!

Смачного!!!

Хочу додати, що такі спагетті (я маю на увазі в духовці) я готую частіше, ніж будь-які інші з кількох причин..1. Устно. 2. Мінімальні трудовитрати-бам-бам, все нарізали, деко склали, таймер поставили, духовка запікала, помішувати нічого не треба, ніщо не втекло і не пригоріло! 3. Так це повноцінний обід або дуже смачний і оригінальний гарнір.

Для приготування рецепта спагетті з печеним перцем необхідні ці інгредієнти

Вода	1 шт
Оливки чорні	10 шт
Паприка солодка	1/2 ч. л.
Перець болгарський	4 шт
Петрушка	1 шт
Помідор	1 шт
Сік томатний	400 г
Сіль	1 шт
Спагетті	350 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	1 ч. л.
Часник	3 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування спагетті з печеним перцем з фото та порадами

Готуватимемо в листі. Нарізати цибулю та часник.
Додаємо нарізаний помідор, томатну пасту та оливкову олію.
Викладаємо спагетті, заливаємо окропом близько 1,5 літра і ставимо в духовку при 200 град на 15-20 хв.
Коли спагетті трохи проварилися (ще жорсткі) додаємо нарізані оливки.
Печений перець: можна використовувати консервований або запекти перець попередньо до початку приготування. Для цього викласти перець на лист, застелений пергаментом. Включаємо духовку на 250 і близько 25 хв запікаємо перець до почорніння шкірки. Запечений перець складаємо в пакетик, а коли трохи охолоне перець знімаємо шкірку. У мене перець заготовлений заздалегідь, точніше заготовляю я його влітку... 2 роки тому мені подарували нехитрий агрегат болгарського походження зі смішною назвою "Чушкопек" для запікання перцю. Як виявилося, печений перець (печена чушка) це їх... це національне. Використовується у болгарській кухні дуже широко!
Сіль, перець чорний мелений, цукор обов'язково, інакше буде кислити і головну спецію - солодку копчену паприку.
Про петрушку не забуваємо, перемішати додані інгредієнти зі спагетті, при необхідності додамо води і знову в духовку на 10-15 хвилин до готовності та утворення скоринки.
Готові спагетті!