Кулінарний рецепт

Торт "Зайчик моя"

(45 коментарів)

Кухар
Ярослава Довгун

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Рецепти морквяних тортів на сайті є. Але пошук інгредієнтів не видав саме такого. А він заслуговує на увагу. Дуже м'який та соковитий виходить! Як прошарок використовувала лимонний крем від Венерика https://www.povarenok.ru/recipes/show/51278/. Але головне не в цьому. Наближається Новий Рік. Рік Кота-Кролика (Зайця). Це й мій рік. Це варіант оформлення торта. Присвячується всім Зайчикам та їхнім друзям!

Для приготування рецепта торт "зайчик моя" необхідні ці інгредієнти

Арахіс (у шоколаді, оформлення)	1 шт
Борошно пшеничне	175 г
Вершки	100 г
Вершкове масло	20 г
Горіх мускатний	0,5 ст. л.
Драже	1 шт
Зефір	1 шт
Кориця	1 ст. л.
Куряче яйце	6 шт
Лимон	2 шт
Мармелад	1 шт
Морква	140 г
Олія соняшникова	175 мл
Повидло	1 шт
Посипка кондитерська	1 шт
Розпушувач тіста	1 ст. л.
Соломка	2 шт
Стружка кокосова	1 шт
Цедра лимону	1 шт
Цукор	275 г
Шоколад темний	100 г

Покроковий рецепт приготування торт "зайчик моя" з фото та порадами

Для морквяного бісквіту нам знадобляться ці продукти.
Яйця злегка збити з|із| цукром, додати|добавляти| соняшникову олію і збити дерев'яною ложкою.
Додати терту моркву, нарізані в'ялені лимони (можна замінити родзинками, курагою), подрібнену цедру лимона.
Змішати борошно, розпушувач, спеції. Просіяти. Все змішати та замісити негусте, плинне тісто.
Дно форми застелити пекарським папером, змастити олією і вилити в неї тісто. Випікати в попередньо прогрітій духовці при 180 градусах приблизно близько години до сухої палички. Добре піднімається.
Готовий бісквіт охолодити протягом 5 хвилин, звільнити від форми та паперу, повністю остудити на решітці. Розрізати по горизонталі на два коржі. Ви тільки подивіться на структуру бісквіту! Диво, як гарний!
Укладаємо на блюдо нижній корж, викладаємо на нього крем. Я готувала лимонний крем за рецептом Венеріка /51278/ Зверху - другий корж і заливаємо шоколадною глазур'ю (100г шоколаду розтопити в 100мл гарячих вершків високої жирності).
Ну а тепер про оформлення. Взяти дві мармеладки у вигляді лимонних або апельсинових часточок. Це "вушка" зайчика. Вставити в них дві солодкі соломки.
Зефір розрізати вздовж дві половинки. Одну половинку укласти зрізом донизу. Це "голова" зайчика.
Зробити "очі" з кольорового драже, "зіниці - з розтопленого шоколаду та білих кульок з кондитерської обсипки. "Ніс" - з арахісу в шоколаді. Все це приклеїти густим повидлом.
Вставити "вушка", з мармеладу зробити "Ріт".
Морквину вирізати з кольорового мармеладу і укласти на кокосові стружки. 1}