Кулінарний рецепт

Шоколадний пиріг з апельсином

(30 коментарів)

Кухар
Тамара Музика

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Дуже ніжний і дуже шоколадний пиріг. Зовсім не складний.

Оскільки я пекла пиріг без попереднього випікання, то тримала його в духовці 40 хвилин і потім при вимкненій духовці і дверцятах 15 хвилин.

Готовий пиріг, що охолонув, прикрасити часточками апельсина.

Приємного чаювання!

Для приготування рецепта шоколадний пиріг з апельсином необхідні ці інгредієнти

Апельсин (великий)	1 шт
Білок яєчний	3 шт
Борошно пшеничне	200 г
Вершки	150 мл
Вершкове масло	100 г
Джем апельсиновий	5 ст. л.
Жовток яєчний	4 шт
Лікер	3 ст. л.
Фундук	100 г
Цукор коричневий	5 ст. л.
Шоколад темний	200 г

Покроковий рецепт приготування шоколадний пиріг з апельсином з фото та порадами

Підготувати продукти, щоб усе було під рукою.
Борошно просіяти, горіхи розмолоти в крихту. Олію разом з борошном та горіховим борошном розтерти в крихту. Додати 2 ст. л. цукру та 3 ст. л. крижаної води. Швидко замісити тісто. Викласти його на стіл, підпилений мукою, і злегка вимісити руками до гладкого стану. Скачати в кулю, загорнути у плівку та прибрати в холодильник. Можна замісити тісто у кухонному комбайні.
Шоколад поламати на шматочки і розтопити на водяній бані, зняти з вогню та змішати із вершками.
Через 10 хвилин додати, постійно збиваючи віночком, жовтки.
Влити лікер та перемішати.
Духовку увімкнути на 170*С.
Розкотити тісто і прокласти їм змащену олією форму d 22-23 см і h 5 см. Наколоти тісто вилкою. Можна попередньо підпекти тісто, накривши вантажем, 8 хвилин, а потім без вантажу 4 хвилини, але я цього не робила. Поспішала і забула.
Поступово змастити корж джемом.
Білки збити в міцну піну, поступово змішати з цукром, що залишився, не перестаючи збивати.
Акуратно втрутити білки в шоколадну суміш.
Ось така пишна маса має в нас вийти.
Духовку розігріти до 180*С. Перелити начинку у форму.
Випікати 25-30 хвилин. Знизити вогонь і залишити пиріг в духовці ще на 20 хвилин із відкритими дверцятами. Готовий пиріг остудити.
З апельсина вирізати філе.