Лимонний тарт з мигдалем

• 

  Підготуйте продукти, щоб усе було під рукою. Олія і для тіста, і для крему має бути розм'якшеною, кімнатної температури.

• 

  Змішати борошно, розм'якшене масло, яйце, цукор і мигдальне борошно (мигдаль можна подрібнити самостійно). Замісити тісто і сформувати його у кулю.

• 

  Викласти тісто у форму, зробити бортики. Наколоти вилкою дно.

• 

  Накрити м'ятим пергаментом, насипати квасолю чи горох. Випікати 20 t 170°С, потім вийняти корж з духовки, обережно зсипати горох, прибрати пергамент.

• 

  Корж повернути в духовку і допекти його до готовності, до золотистого кольору бортиків. Відставити убік.

• 

  Лимони помити, натерти жовту частину цедри.

• 

  У сотейник налити трохи води, додати 1 ч. л. цукру, прогріти до розчинення, залити желатин.

• 

  Лимони прокатати столом, розрізати навпіл, видавити сік. Потрібно близько 150 мл.

• 

  У каструльці змішати яйця, лимонний сік, цедру і кількість цукру, що залишилася. У мене яйця були другої категорії, тому їх 5.

• 

  Збити, доки маса не загусне. За рецептом належить робити це на водяній бані. У мене забракло терпіння, поставила на середній вогонь і все швидко вийшло. Додати м'яке вершкове масло, ретельно перемішати до однорідності. Відставити.

• 

  Желатин підігріти до повного розчинення, якщо залишилися крупинки, процідити. Влити крем, акуратно, дуже ретельно перемішати.

• 

  Потім вилити на тісто, поставити у холод. Я винесла на балкон на ніч.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар