Кулінарний рецепт

Чебуреки Таджицькою

(48 відгуків)

Кухар
Валентина Куліба

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Бачила на сайті кілька варіантів приготування чебуреків. Вирішила поділитись і своїм. Ці чебуреки я їла і навчилася робити в Таджикистані, звідси й назва Таджицькою.

Для приготування рецепта чебуреки таджицькою необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 скл.
Вода	1 скл.
Куряче яйце	2 шт
М'ясо	0,5 кг
Розпушувач тіста	1 пакет.
Спеції	1 шт
Цибуля ріпчаста	2-3 шт

Покроковий рецепт приготування чебуреки таджицькою з фото та порадами

Через м'ясорубку перемолоти м'ясо. Цибулю нарізати великими кубиками. Посолити, поперчити, додати зіру, дрібно рубаний часник та ін спеції на свій смак. Додати води чи кефір.
Замісити тісто. Борошно, вода, яйця, сіль, розпушувач тіста. Тісто має бути ніжним, не круто замішаним. Загорнути у поліетиленовий пакет та покласти на 30 хв. в холодильник. Тісто не повинно прилипати до рук, якщо рідкувато вийде, додайте|добавляйте| трохи борошна і промісите його.
Потім тісто розкотити в ковбасу, нарізати кульки. Кожну кульку розкачувати в коржик і класти на нього фарш.
Коржик скласти навпіл, прим'яти краї і обрізати фігурним ножем.
Смажити чебуреки в киплячому маслі на сковороді.