Кулінарний рецепт

Пряний грушевий кекс

(25 коментарів)

Кухар
Георгій Відвиченко

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Шматочок ніжного пряного кексу... ммм... Що ще потрібно для смачного чаювання у родинному колі зимовим вечором?! Частуйтесь!

За рахунок додавання груші кекс вийшов не сухий, але не надто вологий. Можна розрізати його навпіл і промазати сметанним кремом, вийде міні-тортик для сімейного чаювання.

Для приготування рецепта пряний грушевий кекс необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	160..180 г
Вершкове масло	80 г
Горіх мускатний	1/4..1/3 ч. л.
Груша	1 шт
Кардамон	1/4 ч. л.
Куркума	1/4 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Посипка кондитерська	1/2 пакет.
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Сік морквяний	100 мл
Сіль	1 щіп.
Цедра апельсину	1 ст. л.
Цукор	150 г

Покроковий рецепт приготування пряний грушевий кекс з фото та порадами

Яйця збити із цукром, додати сіль.
Вершкове масло|мастило| розтопити, остудити, додати|добавляти| до яєчної суміші.
У масляно-яєчну суміш додати морквяний сік, цедру, спеції.
Все перемішати.
Якщо хочете отримати кекс красивого жовтуватого відтінку, додайте трохи куркуми в тісто.
Грушу очистити від шкірки, видалити серцевину, натерти на великій тертці, віджати. Викласти в тісто, перемахати.
В масу просіяти борошно з розпушувачем. Швидко збити.
Я використовувала розпушувач ТМ Dr. Oetker.
Тісто має вільно стікати з ложки.
Тісто вилити у відповідну форму (у мене форма 22*14).
Випікати кекс у заздалегідь розігрітій до 190 град духовці 30-40 хвилин (до сухого сірника).
Прикрасити кекс за бажанням.
Я приготувала глазур, а для декору використовувала кондитерську посипку ТМ Dr. Oetker.