Індійський коржик "Наан" з часником та зеленню

• 

  Інгредієнти

• 

  1. Борошно просіяти, додати всі сухі інгредієнти і добре розмішати. Додати в миску йогурт і почати змішувати з мукою прямо рукою, поступово додавати тепле молоко, продовжуючи вимішувати. Коли сформується липке тісто, викласти його на поверхню і добре вимішати. При необхідності додати борошна, тісто має бути еластичним, м'яким, трохи липким, але не чіплятися до рук.

• 

  2.Накрити миску з тестом харчовою плівкою, а поверх кухонним рушником. Прибрати в темне тепле місце подалі від протягів і залишити підходити на півтори-дві години, доки не збільшиться вдвічі.

• 

  3. Ще раз вимісити тісто, щоб пішло зайве повітря. Змастити руки олією. Відривати від тесту невеликі шматочки і формувати з них плоскі овальні коржики. З одного боку намазати коржі часником і посипати зеленню, трохи утоплюючи і часник і зелень у тісті.

• 

  Часником і посипати зеленню, трохи утоплюючи і часник і зелень у тісті.
  4.Посмажити коржики на сухій гарячій сковороді з одного боку - з чистої, де немає посипання 2-3 хвилини до рум'яного кольору. Верх проколоти вилкою. Прибрати на лист і поставити в духовку в режим гриль (без фена, щоб була найвища можлива температура) на 2-3 хвилини. В цей час від духовки не відходити і взагалі бажано виставляти час на таймері, бо горять коржики дуже швидко. Повторити з тестом, що залишився.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар